商品の詳細
「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」編者 Marianna Yerasimos 出版社 BOYUT YAYIN GRUBU2015年言語 英語【仕様】22.5 x 22.5 cm283 頁ソフトカバーカラー【内容】オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。もうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。【状態】新品ですが、輸入本のため表紙にスレあり。神経質な方はご遠慮ください。#TKトルコ料理#ottoman_history #トルコ料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本 #宮廷料理#オスマン帝国
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
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洋書 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ by
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トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで
洋書 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ - 洋書
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なんすかこれ!!!? 涙なしでは語れない!最高の話でした!!!
- ♪香凛
- 32歳
- アトピー
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瀬名さんの絵本を毎月一冊ずつ買っていますが、今月はこれにしました。 妻の薦めでこれにしました。
- どどこ212
- 40歳
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とっても面白かったようで 一歳一ヶ月の娘が ニコニコ笑って見ています! クリスマスにあげようと思いましたが、 もう見たそうにしていて 渡してしまいました!笑
- imao99
- 28歳
- アトピー
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ブタさんの布製絵本です マジックテープで固定もできるのですが そのわっかが小さいので 腕にもベビーカーにも微妙に付けにくいって感じです
- あべちゃん896
- 36歳
- アトピー
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0歳6ヶ月の娘が笑ってました😊こんにちは、ばいばいだけの絵本ですが、これでこんにちはとばいばい、覚えてくれるといいな。
- CHIHERO
- 24歳
- アトピー
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絵とストーリーが大好きです。ひよこ達が揃って行動する場面がどれも可愛くて素敵ですね。大人が見ても十分に楽しめますね。ピヨピヨシリーズの継続を強く望んでいます。
- yuzuao12
- 32歳
- アトピー
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