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買い保障できる OCTAPHILOSOPHY アンドレ・チャン料理本【仏語】【絶版】洋書

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販売価格：: ￥14250税込
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こちらは【仏語】表記です。写真は状態でご確認下さい。全304P 【絶版】フランス料理本下記↓サイトより抜粋サンペレグリノ主催の世界ベストレストラン50にランクインし、アジアベストレストラン50では3位に選ばれるなど、世界のトップ・シェフに登りつめたAndré Chiang アンドレ・チャン。2010年に自身の名を冠したレストランをオープン、瞬く間に人気を呼び、シンガポール随一との名高いレストランになった。彼の料理の哲学はこの書籍のタイトルでもある\"Octo-philosophy\"である。 \"pure, salt, artisan, south, texture, unique, memory and terroir\"彼の料理はOcto、つまり先の8つの要素によって構成されている。フランス料理をベースにしながらも、まったくフランス料理とは違った、アンドレ・チャンにしかできない料理、Octo-philosophyをご覧頂きたい。#フランス料理

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
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